Ontdek de Kamado: de revolutionaire Japanse keramische barbecue

Wat is een kamado?

"Een kamado kopen betekent dat je een barbecue, een rookoven en een rotisserie in één enkel kooktoestel bezit. Met de juiste accessoires kun je zelfs pizza’s, taarten bakken en hem als plancha gebruiken."

youtube

Alles over de kamado

De Kokko is een kamado. Een kamado is een keramische barbecue in eivorm met Japanse oorsprong. Hij wint steeds meer terrein ten opzichte van de traditionele barbecue, vooral dankzij zijn veelzijdigheid en eenvoudig gebruik en onderhoud. Met een kamado kun je grillen, roken, braden en al je gerechten bereiden, samen of apart. De temperatuurregeling is uiterst nauwkeurig: de dikke keramische behuizing zorgt ervoor dat de warmte efficiënt behouden blijft, zelfs langer dan 12 uur. Deze barbecue heeft bovendien als voordeel dat hij weinig houtskool verbruikt.

5 mogelijke kooktechnieken

Voor grillen, roken, braden, aanbraden, bakken en koken op hoge of lage temperatuur.

Snel en praktisch

Besteed minder tijd aan het aansteken en in de gaten houden van de barbecue. Het doven van de kamado en het verwijderen van de as is in enkele minuten gedaan.

Betrouwbaar en duurzaam

Onze kamado is gemaakt van dikke, duurzame keramiek. Je kunt hem het hele jaar buiten laten staan.

De verschillende soorten bereidingen

Met de Japanse kamado kun je zowel direct als indirect grillen. Je kunt er alles mee bereiden: vlees, vis, groenten, en meer. Dankzij zijn eivorm werkt de kamado als een heteluchtoven, waarbij de warme lucht gelijkmatig door de hele kuip circuleert. In tegenstelling tot een metalen barbecue heeft de Kokko veel minder houtskool nodig, dankzij het keramiek dat zorgt voor perfecte isolatie en warmtebehoud.

Een metalen barbecue verbruikt veel houtskool om het warmteverlies te compenseren. Hoe meer houtskool je gebruikt, hoe meer lucht er nodig is om een constante temperatuur te behouden. Die lucht kan het vlees snel uitdrogen, waardoor het vaak krimpt.

Met de Kokko keramische barbecue heb je veel minder houtskool nodig, omdat de warmte beter geconcentreerd blijft. Daardoor is er minder lucht nodig en drogen je gerechten niet uit, zodat ze heerlijk mals en vol van smaak blijven.

Grillen

Roken

roosteren

Grillen

Hoe werkt een kamado?

De werking van de Japanse kamado is bijzonder eenvoudig. Tijdens het grillen circuleert de lucht gelijkmatig van onderuit, stroomt door de houtskool en verlaat het toestel via de schoorsteen. De houtskool wordt steeds heter doordat de luchtstroom voortdurend het vuur aanwakkert.

De dikke keramische wand zorgt ervoor dat warmteverlies wordt voorkomen en de temperatuur optimaal wordt geconcentreerd, zodat de houtskool snel roodgloeiend wordt.

De kamado is uitgerust met twee ventilatieopeningen waarmee je de luchtstroom regelt. Deze luchtregelaars bevinden zich boven- en onderaan de kamado en zijn eenvoudig aan te passen.

Na het grillen sluit je eenvoudig beide ventilatieopeningen en het deksel. Er komt geen zuurstof meer bij, de houtskool dooft uit en het vuur gaat vanzelf uit.

Waarom kiezen voor het merk Kokko?

Wij zijn een Frans bedrijf gevestigd in Lyon. Onze kamado’s worden ambachtelijk vervaardigd met een zeer dikke keramische wand, wat zorgt voor een lange levensduur.

Naast keramiek zijn alle onderdelen gemaakt van roestvrij staal of geëmailleerd gietijzer, ontworpen om bestand te zijn tegen alle weersomstandigheden.