Bereiding: 10 min
Baktijd: 20 min
Voor: 4 pers.
Ingrediënten:
1 butternut van ongeveer 1,5kg
Olijfolie
Fleur de sel
Een draai van de pepermolen
1 takje rozemarijn
ACCESSOIRES :
Grillrooster van roestvrij staal
of Halve grillrooster van roestvrij staal
Grote tang van roestvrij staal
Bereiding:
1. Steek je Kokko aan en verwarm tot een domeintemperatuur van 240°C.
2. Snijd 4 plakken van 2 cm dik van de butternut, laat de schil eraan.
3. Maak met de punt van een mes diepe ruitjes in de plakken pompoen zodat de warmte goed tot in de kern doordringt.
4. Besprenkel de butternutplakken royaal met olijfolie, fleur de sel, de afgeritste rozemarijn en een draai van de pepermolen. Laat 20 minuten op kamertemperatuur marineren.
5. Grill de plakken butternut 10 minuten aan elke kant. Ze zijn gaar wanneer de buitenkant een korstje heeft gekregen, net als bij gegrild vlees. Gebruik ze bijvoorbeeld voor een vegan burger of als eiwitvervanger bij een maaltijd.
