Baktijd: 2 min - Bereidingstijd: 30 min - Voor: 2 personen
Ingrediënten
1 meloen
2 abrikozen
6 reine claudes
4 eetlepels suiker
2 takjes rozemarijn
Bereiding:
1. Maak 4 bolletjes uit de meloen. Mix vervolgens het resterende vruchtvlees tot een fluweelzachte soep en zet deze koud weg.
2. Halveer de abrikozen en maak 2 bolletjes met een meloenlepel. Halveer de reine claudes en verwijder de pitten. Vul de holte van de pit met abrikoos. Zet de reine claudes weer in elkaar en rijg ze aan een takje rozemarijn, afgewisseld met bolletjes meloen en abrikoos.
3. Grill de spiesjes op je Kokko één minuut per kant, met de suiker ernaast gestrooid. Zodra de suiker begint te karamelliseren, rol je de spiesjes erdoorheen.
4. Serveer de spiesjes met de koude meloensoep. Geniet van deze heerlijke combinatie van warm en koud.
