Kooktijd: 30 min - Bereidingstijd: 40 min - Voor: 2 personen
Ingrediënten:
2 kippenbouten
2 sinaasappels
1 citroen
1 teentje knoflook
Zout, peper
1 el olijfolie
1 el honing
Optioneel: specerijen (koriander, tijm, kruidnagel, anijs)
Benodigdheden:
Een Kokko kamado Little, L of XL
Set van 4 roestvrijstalen barbecuegereedschappen met een exclusief kwastje, een spatel, een vleesvork en een tang.
Omkeerbare gietijzeren plancha bakplaat
of La Chamba zwarte aardewerkschaal die je direct op het rooster van je Kokko kunt plaatsen.
Bereiding:
1. Maak de marinade: meng in een kom de honing, het sap van één sinaasappel, de fijngehakte knoflook, het sap van de citroen en de olijfolie (en de specerijen als je die gebruikt).
2. Laat de kippenbouten minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
Verwarm je Kokko voor op 200°C. Leg de kippenbouten in een geschikte schaal met de marinade en laat 30 minuten garen, regelmatig bedruipen.
3. Snijd tijdens het garen de tweede sinaasappel in plakjes voor de garnering.
Tip: Serveer met witte rijst en een groene salade.
