Bereiding: 10 min
Garing: 35 min
Voor: 4 pers.
Ingrediënten:
4 bananen
2cl bruine rum
25g gedroogde cranberries
25g gojibessen
25g muesli
5g pompoenpitten
15g gedroogde banaan
Accessoires:
Bereiding:
1. Steek je Kokko aan en verwarm tot een temperatuur van 220°C, leg de bananen op de halve plaat voor indirecte garing op het rooster van de kamado.
2. Gaar de bananen 25 minuten tot ze licht beginnen te zweten, haal ze er dan uit en laat ze nog 10 minuten op de plaat liggen.
3. Zodra de bananen lauwwarm zijn, snijd ze doormidden en schep het vruchtvlees in een klein kommetje, prak het met een vork en voeg de rum toe.
4. Verdeel deze bananencompote over kleine ramequins, strooi er regelmatig Cranberries, gojibessen, muesli, pompoenpitten en gedroogde banaan overheen en zet de ramequins vervolgens nog 8 minuten direct op het rooster.
5. Serveer direct van het vuur, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een beetje karamelsaus.
