Kooktijd: 8 min - Bereidingstijd: 20 min - Voor: 4 personen
Ingrediënten
48 escargots in hun schelp
350 g boter
4 sjalotten
2 teentjes knoflook
4 el fijngehakte peterselie
Zout, peper
Bereiding:
1. Hak de sjalotten fijn en plet de knoflook. Meng vervolgens met de peterselie en breng op smaak met zout en peper.
2. Werk de boter zacht en meng met de eerder bereide ingrediënten.
3. Verwarm je Kokko voor op 240°C.
4. Doe een klontje boter in elke schelp en strijk de bovenkant glad. Plaats de escargots in een ovenschaal, op een bedje van gedroogde bonen zodat ze stevig liggen, met de schelp naar boven. Gaar ze 8 minuten.
Tip: Geniet van je escargots met een droge witte wijn.
