Voorbereiding: 35 min
Garing: 1u15
Voor: 4 pers.
Ingrediënten:
1 pompoen van 600g
400g worstvlees
1 takje marjolein
1 ui
1 ei
Fleur de sel
50g broodkruim
2 teentjes knoflook
Olijfolie
Een draai van de pepermolen
1 bosje peterselie
Accessoire:
Aluminiumfolie
Voorbereiding:
1. Steek je Kokko aan en verwarm tot een domeintemperatuur van 270°C.
2. Snijd de uien en knoflook fijn en bak ze in wat olijfolie met een snufje fleur de sel.
3. Meng in een kom de fijngehakte marjolein, het ei, het grof verkruimelde brood, de fijngesneden peterselie, het worstvlees, de knoflook en de gebakken ui.
4. Meng goed tot de vulling homogeen is, breng op smaak met fleur de sel en versgemalen peper en zet koel weg.
5. Snijd het kapje van de pompoen met een mes, verwijder alle zaden, vul hem met de vulling, zet het kapje terug en leg een dubbele laag aluminiumfolie onderaan.
6. Leg de pompoen direct op het rooster en gaar 1u15 op een constante temperatuur.
7. Laat de pompoen na het garen 15 tot 20 minuten rusten zodat hij ontspant – zo wordt hij nog sappiger.
