Kooktijd: 15 min - Bereidingstijd: 10 min - Voor: 4 personen
Ingrediënten
24 grote mosselen
1 ui
3 tomaten
1 glas witte wijn
1 eetlepel olijfolie
Bereiding:
1. Verwarm je Kokko voor op hoog vuur.
2. Schil en snijd de ui en de tomaten in dunne plakjes.
3. Doe de ui samen met de helft van het glas witte wijn in de pan en laat inkoken. Leg vervolgens de mosselen op je Kokko en giet de rest van de wijn erbij tot ze opengaan. Laat even afkoelen en haal ze uit de schelp.
4. Rijg ze aan de spiesen, afwisselend met de tomaten.
Geniet ervan, warm of koud!
Tip: Serveer je spiesen met een saus gemaakt van het mosselvocht en een beetje saffraan, opgewarmd met een lepel room. Je kunt ook variëren door de mosselen bijvoorbeeld met kerrie te bereiden.
