Kooktijd: 10 min - Bereidingstijd: 30 min - Voor: 2 personen
Ingrediënten
12 gamba’s
Risotto
Balsamicoazijn
Olijfolie
Voor de salade:
Paprika’s (groen, geel, rood)
Pijnboompitten
Peterselie
Bieslook
Rode ui
Bereiding:
1. Kook de romige risotto op laag vuur zodat hij warm is bij het serveren. Pel de gamba’s, maar laat de koppen en staarten zitten.
2. Maak de salade door alle ingrediënten in kleine stukjes te snijden.
3. Grill de gamba’s op je Kokko met olijfolie, 5 minuten aan elke kant.
4. Maak de borden op: eerst een laag risotto, dan de gamba’s en tot slot de salade over de gamba’s verdelen. Voeg de fijngehakte kruiden toe en geniet!
