Baktijd: 10 min - Bereidingstijd: 5 min - Voor: 4 personen
Ingrediënten:
4 zalmfilets met vel
4 eetlepels sojasaus
Fleur de sel
Benodigdheden:
Kamado Kokko L of XL
Warmte deflector voor indirect grillen: Lavasteen of Keramische baksteen
Vis-spatel van roestvrij staal, extra dun en lang om je vis voorzichtig van de barbecue te halen
Bereiding:
1. Verwarm je Kokko voor op middelhoog vuur.
2. Bestrooi de zalmfilets aan de vleeskant met zout en leg ze op de lavasteen, ongeveer 5 minuten, tot de randen licht wit kleuren.
3. Besprenkel met sojasaus en draai ze direct om voor nog 2 minuten grillen. Haal ze voorzichtig van de steen en blus direct af met een beetje water om de bakresten los te maken en een smaakvolle saus te creëren.
4. Serveer de zalmfilets direct met de saus.
Tip: Heerlijk met rijst en fijne groenten!
