Bereidingstijd: 5 min
Baktijd: 40 min
Voor: 4 pers.
Ingrediënten:
8 middelgrote zoete aardappels
Fleur de sel
Hazelnootolie
1 pot cancoillotte met knoflook
1 bosje bieslook
ACCESSOIRES:
Kamado Kokko Little, L of XL
Aluminiumfolie
Gietijzeren grillrooster
of Roestvrijstalen grillrooster
Bereiding:
1. Steek je Kokko aan en verwarm tot een temperatuur van 200°C. Leg op een vel aluminiumfolie een snufje fleur de sel, een scheutje hazelnootolie en een zoete aardappel, vouw de folie dicht en herhaal dit voor de rest.
2. Leg de aardappels in de aluminiumfolie op het grillrooster en laat de zoete aardappels 40 minuten garen. Haal ze na de baktijd van het vuur en laat ze 10 minuten rusten.
3. Open de papillotte voorzichtig zodat de aluminiumfolie rond de aardappel blijft, hol de aardappels uit en vul ze royaal met een lepel cancoillotte, plaats de aardappels nog 2 minuten terug op het rooster met het deksel dicht, serveer direct met fijngehakte bieslook.
