Baktijd: 20 min - Bereidingstijd: 20 min - Voor: 6 personen
Ingrediënten
800 g kleine inktvisjes
1 el fijngehakte platte peterselie
2 teentjes knoflook
1 el paneermeel
Zout, peper
Voor de marinade:
1 el olijfolie
1 el appelciderazijn
Enkele takjes verse tijm
1 snufje Espelettepeper
Bereiding:
1. Maak de inktvisjes schoon en snijd ze in reepjes, laat de tentakels heel.
2. Doe ze in een diepe schaal en meng met een eetlepel olijfolie, zout en peper.
3. Begin met het bakken van de inktvis op je plancha. Meng ondertussen in een kom de peterselie, het paneermeel en de fijngehakte knoflook. Voeg dit toe aan de inktvis en laat het geheel kort krokant worden in de Kokko.
4. Zodra de inktvis mooi gekleurd is, haal je ze van de plancha en meng je ze in een schaal met de marinade (olie, azijn en Espelettepeper). Bestrooi met tijm en zet koel weg.
5. Geniet ervan als aperitief tijdens een zomerse maaltijd!
Tip: Serveer met geitenkaas en gemarineerde paprika op een sneetje geroosterd brood.
