Kooktijd: 40 min - Bereidingstijd: 10 min - Voor: 4 personen
Ingrediënten:
1 magere varkensrib
3 el balsamicoazijn
3 el mosterd
3 el ketchup
3 el worcestersaus
1 tl paprikapoeder
1 el Provençaalse kruiden
1 tl komijn
1 tl milde chili
1 tl knoflookpoeder
Benodigdheden:
Kamado KokkoLittle, L of XL
Plancha bakplaat van gietijzer
Of Gietijzeren grillrooster
Of Roestvrijstalen grillrooster
Bereiding:
1. Meng in een kom alle kruiden en specerijen goed door elkaar en dompel de varkensribben erin of bestrijk ze met een kwastje. Laat 2 uur of een hele nacht marineren.
2. Verhit je Kokko op middelhoog vuur en schroei de ribs dicht. Draai regelmatig om. Laat 40 minuten garen, afhankelijk van de gewenste garing.
3. Voeg aan het einde van de bereiding eventueel de resterende marinade toe. Haal de ribs van het vuur en geniet direct!
