Het gourmetmenu
Wil je je vader verrassen en schitteren als een echte chef aan je Kokko? Dan hoort daar natuurlijk een bijzonder menu bij. Zet meteen de toon met gegrilde toast van de Kokko, geserveerd met gerookte forel of zelfgemaakte foie gras met Espelette-peper. Ga daarna voor een mooi stuk kwaliteitsvlees, zoals deze heerlijke eendenborst in vijgenbladeren met lichtgerookte vijgen, een prachtige aiguillette baronne van kalf, warm gerookt op appelhout of een onweerstaanbare gemarineerde picanha van rund, gegaard op lavasteen.
Voor de groenten kies je voor seizoensproducten, zoals deze aubergines, geroosterd op open vuur en gerookt met dennenappels of veelkleurige Provençaalse tomaten. En als finale: verras je vader met een chocolade moelleux gebakken op de Kokko! Ben je nieuw met roken? Ontdek dan onze handleiding voor roken op de Kokko.
Het vismenu
Nu je alle tips kent om vis perfect te bereiden op de BBQ, is dit familiefeest het ideale moment om vis in de schijnwerpers te zetten op de Kokko. Een gezonde en smaakvolle maaltijd in het vooruitzicht! Begin met gegrilde gamba’s op spies met gember. Daarna reis je naar de Méditerranée voor zonnige smaken. Geniet van een mooie dorade gegrild met citroen of van deze zuiderse visgerechten met Provençaalse en Italiaanse accenten: rode mul gevuld met pesto en gerookt spek - rode mul gevuld met pistou - kabeljauw in pestokorst.
Wat serveer je erbij? Niets beter dan zonnige groenten, gegrild op de Kokko, zoals courgettes met knoflook of gekleurde paprika’s met specerijen. En als afsluiter, na deze lichte maaltijd, geef toe aan je zoete trek met een moelleux van honing, hazelnoten en vijgen, gekarameliseerde ananas, fruitspiesjes en meloensoep of geroosterde perziken en vijgen met een bolletje ijs.
De gezellige lunchborrel
Geen zin om uitgebreid aan tafel te zitten voor de lunch? Kies dan voor gezellige gerechten om samen te delen – en wat past daar beter bij dan taarten en pizza’s? Ontdek de pizzaiolo in jezelf dankzij je Kokko. Met zijn houtoven-achtige bereiding maak je in een handomdraai heerlijke pizza’s. Laat je creativiteit de vrije loop! Toch wat inspiratie nodig? Probeer eens: pizza pepperoni, pizza met zomergroenten en ricotta, pizza met vijgen en geitenkaas, of denk aan de pissaladière met ansjovis en olijven – helemaal zomer! Nog een idee: een grote, gezellige schotel om samen te delen, zoals onze royale paella met gamba’s!
Voor het dessert ga je origineel verder met deze cookies die zich voordoen als pizza of met spiesjes die makkelijk te eten zijn, zoals onze flambé ananas-mojito spiesjes.
De recepten in deze menu’s zijn zoveel mogelijk samengesteld met seizoensproducten: Wat eten we in de zomer? Vind tot slot de beste wijn-spijscombinaties om je gerechten te sublimeren en je gasten te verwennen! Fijne Vaderdag voor alle vaders!
